11月4日下午，中國科學院大學胡耀武教授在yl6809永利官網二樓報告廳做了題為《古食譜分析的若幹研究進展》的講座。講座由yl6809永利官網考古文博係主任魏繼印主持。
講座伊始，胡耀武教授就古食譜的研究意義發表了自己的看法，認為其對探討人類遷徙活動、人與環境的關係、農業的起源與傳播等重要問題有著極大的推動作用。緊接著，胡耀武教授闡述了古食譜的研究方法，提出了“要從植物考古、動物考古、殘留物考古和骨化學分析入手，利用同位素的分析來探明植物、動物類食物的來源與食品加工情況”的觀點。為了讓師生們對國內外的相關研究有更加清楚的認識，胡耀武教授簡要介紹了國內穩定同位素研究的發展曆程以及國內外已有的研究成果。隨後，他以我國北方粟作農業的起源、發展及西傳為切入點，介紹了國內外諸多古食譜研究的新進程。對於目前研究中發現的“我非我食”現象，胡耀武教授認為，這是人體發生代謝異常時多種原因造成的同位素異常分餾，與“我即我食”不同，其不僅僅指示食物來源，而是更多的與人體生理健康相關。最後，胡耀武教授向對科技考古有興趣的同學們提出了建議，他指出事業心、自信心、國際心和思考心這“四顆心”是不可或缺的，鼓勵同學們獨立思考，勇於創新。
講座結束後，胡耀武教授詳細回答了在場師生的疑問，他睿智而又風趣的回答獲得了大家的一致好評，在場師生們紛紛表示受益匪淺。講座圓滿結束。
主講人簡介：
胡耀武，中國科學院大學人文學院考古學與人類學係教授、博士生導師，中國科學院脊椎動物演化與人類起源重點實驗室副主任，中國第四紀研究會人類演化與環境考古專業委員會秘書長。主要研究方向為生物考古，尤其是古代人類的食譜分析。主持國家自然科學基金項目、中國科學院-德國馬普學會青年夥伴小組等項目。作為第一作者或通訊作者，已在《PNAS》、《National Science Review》、《Journal of Archaeological Science》、《Quaternary International》、《中國科學》、《科學通報》、《考古》、《人類學學報》等發表論文約40餘篇。
